อะไร คือ โซเดียม เบนโซเอท ประโยชน์และวิธีการใช้
โซเดียม เบนโซเอท (Sodium Benzoate) คือสารเคมีชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาใช้เป็นสารกันบูดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สารนี้มีสูตรเคมีว่า C7H5NaO2 ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา ที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารเน่าเสียได้ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง
ประโยชน์ ของ โซเดียม เบนโซเอท
-
การใช้เป็นสารกันบูด
โซเดียม เบนโซเอทมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียในอาหาร เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา โดยมักพบในผลิตภัณฑ์ที่มีการหมักหรือมีน้ำตาลสูง เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม กาแฟผง ซอส และแยม เป็นต้น -
การใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
โซเดียม เบนโซเอทยังสามารถพบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น ครีม โลชั่น หรือแชมพู เพราะมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพหรือเป็นอันตรายต่อผิวหนัง -
การใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม
ในบางกรณี โซเดียม เบนโซเอทยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบในยาหรือผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์บางชนิดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์
วิธีการใช้ โซเดียม เบนโซเอท
-
การใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
โซเดียม เบนโซเอทมักจะถูกนำมาใช้ในรูปแบบของสารละลายหรือผงในอัตราส่วนที่กำหนดตามมาตรฐานความปลอดภัย เช่น ในเครื่องดื่มหรือซอส โดยจะมีปริมาณไม่เกิน 0.1% ตามข้อกำหนดขององค์การอาหารและยา (FDA) เพื่อให้สามารถป้องกันการเน่าเสียได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค -
การใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว
ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง โซเดียม เบนโซเอทมักจะถูกใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 0.5% หรือน้อยกว่า) เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ